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塩なし「ゆのす」です♪
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柚子（ゆず）酢のいい香りがたまりません。
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新作、搾りたて「ゆのす」塩なし！今年もいい香りです。
高知県安芸地区の小松さんと山本さんが採れたて天然実生柚子（ゆず）を一つ一つ、丁寧に手作業で搾って今年も新作の『ゆのす』（ゆず酢）が出来ました。
塩も防腐剤も使用していない純粋な天然果汁で作られています。
そんな天然果汁を使用していますので、栄養価の一番高い『オリ』が沈殿したり浮いています。
この『オリ』があることで味と香りが長もちするので、どうか捨てないで瓶をよく振ってからご使用ください。また、この『オリ』にはビタミンC、クエン酸など多くの体に有効な成分が含まれています。
※実生物とは、柚子の木に一切接ぎ木をしないで育てられた木から出来た柚子の事です。
柚子の形は不揃いになるのですが、その分接ぎ木の物と比べ、風味が格段に良いんです♪
■一般的な「ゆのす」の使い方
☆魚の塩焼きに、ゆず果汁をかけますと、魚の味とゆずの香りで食欲も進みます。
☆刺し身のワサビに柚子の皮をすりおろしたものを混ぜます。
また、ゆずの果汁を刺し身にかけますと、魚の生臭みがとれ心地よい香りが賞味できます。
☆チラシずしに柚子酢を利用します。
☆大根の抜き菜の一夜漬けに、カツオ節少々にゆず果汁をかけて食べます。
☆肉のくさみ・魚のニオイ消し・生ぐさみを消すとき、ゆず果汁を数滴加えます。
☆焼酎に入れると柚子のいい香りです。
☆最初の開封時は中身が吹き出る場合もございますので、ゆっくりと開封してください。
価格は箱代込みとなっております。
【なんで！？実生塩無しで この価格！！】
偽物でも混ぜ物でもないのにこの価格。
皆さん驚かれます。
だって、店頭では箱代も梱包の手間もいらず、もっとお安いんですし。
それは、当店で20年共に汗を流してくれる
「小松さん」のご実家が、『実生柚子農家』さんだから！！
そして、長年ご近所の山本さんも『実生柚子農家』さん！！
その実生の柚子の木の中には、100年物の希少な原木もまだまだ健在に実を着けております。
母、常美も私も休日には柚子を採りに、搾りに行きました。
たわわに実った柚子の木を見て
小松さんに、「いつもお世話されてるんですか？」
と聞きましたらば、
「う〜ん。夏に下草を刈って堆肥を置いただけ」
なるほど！まさに無農薬・自然栽培♪
高知の青果市でも評価が高く、昨年も
予約だけで250本が売れてしまいました。
当店は果物店ではなく酒屋ですから
大々的には売り出ししておりませんが、
地元では実は・・凄いらしいです。
ですので、毎年売り切れが早く下記のお侘びでございます。
※完全数量限定商品となりますので、突然の品切れの際は何卒ご了承下さい。
●送料は1個口の料金設定となっています。
１個口＝1.8Ｌの場合 1本から6本までです。
7本〜12本目は送料が２個口となります。
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品番 |
103 |
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品名 |
高知県安芸産 実生塩なし ゆのす 1.8L H20年物 |
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入数 |
1.8リットル入り 1本 |
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価格 |
￥3,000（税込） 箱代込み |
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